夜色文学

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第17章 红烧肉（第2页）

她其实做了好久的思想准备才下定决心来找徐阳的，主要原因是她有点害怕徐阳家中的鬼怪；她虽然有些厌恶男人，但徐阳是个相当热情的人，他给人的感觉就像一个热情的大哥哥，柳淼淼现自己其实并不会讨厌他，而且，家里那一团糟的情况柳淼淼确实不知道该如何处理。

徐阳跟着柳淼淼进到她家的厨房，眼前尽是一片狼藉。厨台上各种调味品散落，灶台上蓝火呼呼地冒着，但铁锅却落在了地板上，上面乌漆嘛黑的糊了一团不知名的东西，旁边落了几滴油痕。

“你这是怎么搞的？”徐阳苦笑不得，开始动手收拾狼藉。

“我也不知道，我就照着网上的教程做红烧肉……”柳淼淼手足无措地搓了搓自己的小手。

“网上的教程？”徐阳恍然，“是不是有炒糖色这个步骤？”

柳淼淼惊讶道:“你怎么知道？”

徐阳乐了一下，“你第一次炒菜就敢去挑战炒糖色，别告诉我你还是干炒糖色。”

“我不懂诶。”

“我自己一般都是用一点酱油上色，我自己偏好咸口，不过网上那种红烧肉我也会，你的食材还有剩吗，我给你做一顿饭吧。”

徐阳清理完厨房，洗了个手，看着脸上如同小花猫的柳淼淼，还是有点想笑。

总感觉柳淼淼笨笨的，也不知道柳白怎么放心让她一个人出来住。

“我还剩下一些肉，本来打算晚上煮面条吃的……”柳淼淼跑去冰箱，正想拉开冰箱门，却现自己的手黑黑的，有些不敢下手。

“我来吧。”徐阳来到柳淼淼身边，拉开冰箱门，拿出了一小块肉。

柳淼淼的心脏怦怦跳，除了她父亲，还没有哪个男性跟她靠这么近过，不自觉屏住了呼吸，浑身僵硬。

这当然不是什么心动，而是紧张和……一点点的恐惧。

徐阳却很自然，拿出肉后转身就回到了厨房，拿出刀三下五除二就将肉分成了十数块大小均匀的肉块。

然后就是洗锅，本来是不需要这个步骤的，可是柳淼淼把锅弄得太惨不忍睹了，不过幸好只是一些糖和肉渣的混合物，还是比较容易清洗的。

然后便是柳淼淼翻车的炒糖色。

水和油比例3:1，加入冰糖，大火烧开，慢慢熬煮，如果火候太过，就离锅一会，直至熬到香油色，加入适量的啤酒，增加麦芽的香气，继续大火熬煮，直至红亮微稠，最后小火收汁，倒出备用。

糖不一定要冰糖，白糖砂糖都可以，不过冰糖的炒糖色最透亮，色泽最诱人。

“柳淼淼，你喜欢什么类型的红烧肉，软烂的还是有嚼劲的？”

柳淼淼睁着个乌溜溜的眼睛在徐阳旁边观摩，听到徐阳的问题，愣了一下，然后回答道:“软烂一点的。”

“行。”

徐阳在锅中放入五花肉，葱姜料酒焯水，煮出浮沫后捞出，然后倒水再次下肉，煎至微微焦黄，倒出部分油，下糖色上色，翻炒，最后各种调味料香料下锅，开始焖煮。

“好了，大概煮三十分钟，开锅就可以吃了，盛菜的时候小心点，不要又弄到地板上了。”徐阳拍了拍手，笑着开了个玩笑。

“谢谢你。”柳淼淼微红着脸道谢。

“没事，我先回去睡觉啦。”

徐阳潇洒地转身就走，没有一丝留恋。

“当前好感度8点，上升2点。”

徐阳嘴唇微微一勾。

半小时后。

“好吃诶！”

柳淼淼惊喜的声音在家中响起。