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第61章 新的开始（第2页）
“我觉得分子美食学给我带来的最大感觉是，这是一门需要用高科技产品去做菜的一门学科。”
“........”
听到沈浪的回答后，艾维老师表情一呆，
在短暂的沉默过后，艾维老师无奈一笑道：
“其实沈浪同学你这种说法也不能算是错误的。只是你的回答还不够严谨。”
“严格来说，分子美食学不是用高科技产品去做菜，而是用科学的角度去做菜！”
“分子美食学....顾名思义，是一种改变食材分子结构的料理学科。”
“而如何能做到改变食材分子结构这一点呢？这就需要先进合理并且非常严谨的科学技术与丰富的知识。”
“换一个角度说，分子美食学又可以称之为是人造美食。”
“只要充分了解某一样食材的分子结构，我们甚至能用科学的手段，直接制造出这种食材。”
“分子美食学的魅力在于，打破人们对食物的传统认知，从而使料理这门博大精深的学科，诞生出无限的可能。”
“在分子美食学的世界里，食材不会再受地理，气候，产量等因素的限制。”
“甚至连食材本身的形状和味道，都能借助分子美食学来生改变。”
“请沈浪同学你给我1o分钟的时间，我要请你近距离感受一下分子美食学的神奇所在。”
................
艾维老师一挥手，瞬间在他面前，出现了好几个高科技设备，
他拿着具现出的一些食材，走到了这些设备面前。
十分钟的时间，很快就过去了，艾维老师很快就端着一个托盘，走到了沈浪面前。
“沈浪同学，你看看这个是什么？”
沈浪揭开了料理的保温盖，只见在盘子中，放着的是一块未经过加工处理的新鲜茄子。
“尝尝看它的味道。”
“它...也许能够给你带来惊喜。”
“把茄子的皮剥掉，然后直接咬一口茄子的肉！直接就这样生吃就可以了。”
听到艾维老师的话，沈浪直接就拿起了这个茄子。
在把茄子皮剥离之后，沈浪一口咬在了茄子的果肉。
一刹那，沈浪惊愕住了。
茄子入口之后他才现，这口感和味道，分明就和香蕉一模一样！
不，如果是闭着眼，给别人咬一口这个茄子，沈浪敢誓，任何一个品尝者都会说他们刚才吃到的东西，是香蕉！
看到沈浪那惊愕的表情，
艾维老师微微一笑道：
“感觉到了吗？是不是感觉很神奇？”
“为什么外观看起来和茄子一模一样，但是吃起来，感受到的却完全是香蕉的口感和味道？”
“这..就是分子美食学的魅力所在。”
“通过改变食物的分子结构，让食材的味道和外表，变成另一种样子。”
“只要我愿意，我可以通过我的这些高科技设备，把世界任何一种食材拥有的外观或味道转换成另一种食材！”
“而这，还仅仅只是分子美食学的魅力之一！”
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