夜色文学

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第590章 神探7（第2页）

糯米也能酿成白酒：先酿成黄酒，再经过蒸馏变成白酒。

葡萄、梨子、橘子、菠萝等水果都能拿来造白酒，不过水果比谷物贵；用水果造白酒太不划算。

宋朝没有蒸馏酒，换句话说宋朝人喝不到白酒；但是宋朝已有白酒这一概念。

宋朝不但有白酒还有了红酒，可惜那时候的白酒和红酒跟现在完全不一样。

宋朝白酒是用大米酿造的非蒸馏酒，之所以叫它白酒是因为酿酒时全用白曲；成品酒的颜色是白的。

宋朝红酒也跟现在的红酒全无关系，它也是用大米酿造的非蒸馏酒；之所以叫它红酒是因为酿酒时添加了红曲，成品酒的颜色是红的。

无论白酒还是红酒，只要用炭火烧烤，靠高温把酒液里的微生物杀死；把成品酒烧出浓浓的糊香味延长其保质期则又叫做烧酒。

这种烧酒也不是蒸馏酒，因为它只是高温杀菌并不蒸馏提纯。

宋朝人是会用葡萄酿酒的，苏东坡年轻时在陕西做官就酿过葡萄酒；他用葡萄和糖来酿造不放酒曲，酿的是原汁葡萄酒甜度很高；度数很低。

武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十几度左右。

先秦时代酿酒兼用曲、蘖两种酒母，到了汉代以蘖酿造的醴逐渐消失；汉人制曲多以麦为原料，有大麦、小麦、细饼等多种酒曲。

到唐代，酿酒技艺较之魏晋有了很大的进步；首先出现了以大米为原料，直接由曲母培养而成的红曲；有更强的糖化力和酒精发酵力，度数达到8、9度上下。

北宋酿酒业在用曲方法上采用了连渣拌饭法，即把米淘洗干净蒸成饭令其极冷；然后连同曲渣一起投入，充分发挥曲渣中有益霉菌的作用，度数可以达到11－18度。

古代的酒主要是用来解渴的，而不是像现在的烈酒越喝越渴；浊酒有点像现在的鸡尾酒七八度左右。

所以才有李白斗酒诗百篇的美赞，武松过景阳冈连干18碗平常人是三碗不过岗。

茶博士把煮烫好的西湖龙井茶端上来给林然四人的杯子里盛满，林然端起来呷了一口；把茶杯凡在根雕茶几上看看三人道：“我们四人今天在这里喝茶非同凡响，我提议；为时迁大哥和扈姐姐的百年和好以茶代酒干杯！”

鲁智深听林然如此讲，把端在手中的是茶杯子放在茶几上断喝一声：“林然你这撮鸟放什么冷屁，时迁和扈三娘怎么成百年之好？”

时迁和扈三娘听鲁智深如此询问，两人低头都不吭声；鲁智深看看林然又看看时迁和扈三娘，啧啧不休道：“洒家明白了，你们3个撮鸟有事瞒着！”

林然慌忙打躬作揖让鲁智深冷静，把自己刚才分析判断和猜测讲述一遍；看向扈三娘和时迁道：“时大哥，扈姐姐；小可说的有没有道理？”

扈三娘和时迁两人脸上堆满笑容就是不好意思讲出来。

你想想时迁一个贼头能娶扈三娘这名美貌的妻子心中能不高兴？扈三娘却是另外的想法：她终于摆脱了宋江那厮的束缚和矮脚虎王英的纠缠，时迁是贼不赖，可是他相貌堂堂嫁给他自己也不憋屈；更为重要的是扈三娘这是自由恋爱。

林然这一讲，鲁智深似乎明白了；破天荒地举起茶杯向时迁和扈三娘表示祝贺。

林然见鲁大师向时迁和扈三娘祝贺过，讪讪一笑道：“你们二人成百年之好是天经地义的事，小可之所以有这样的安排还是为了今天晚上的事情！”

“今天晚上什么事情？”时迁禁不住问了一声。

林然直言不讳道：“今晚上你俩以夫妻名义住进十八间房旅馆，侦探翁杜尔汗和毕虹雉的动静；争取不动枪动刀把《听琴图》和北极熊胆弄出来！”

“林然你真坏呀！”扈三娘满面赤红地站起身来嗔怒道：“哪有这样的事情？奴家即便跟贼头成为一家，也不能这么快就住在一起啊！”

林然扬声大笑：“扈姐姐多虑了，小可想起大文豪苏轼的那首词，不妨读给你听！”

明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？?我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。?起舞弄清影，何似在人间！?转朱阁，低绮户，照无眠。?不应有恨，何事长向别时圆？?人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，?此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。