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第 79 章 这居然是四喜丸子（第4页）

“没有我以前在别的酒席上吃的丸子那么紧呢！好散啊——嗯，怎么这么嫩！吃起来一点儿也不感觉散，就是嫩呀！”

“真的吗？四喜丸子不是那种很紧的么，我吃的都要用筷子用力掰开。”

“不紧！一点儿也不紧！特别嫩！特别好吃！”

“真的？”

“不对，你怎么就吃起来了！大家不是都还在认菜吗？”

“就是，你怎么先偷吃了！”

桌上的宾客们终于反应过来了，在他们对着菜品啧啧称赞的时候，居然有人趁机偷吃了！

一时间，整桌人面色不善地看向那个偷吃的人。

“？菜都

上桌了，这叫什么偷吃！”那人咽下嘴里的丸子肉，边狡辩边又夹碎了一块四喜丸子放到碗里。

一般来说，宴会上的四喜丸子一碗是四个，分别寓意福、禄、寿、喜，依照每个厨师的习惯不同，不同人做的丸子大小不同。

不过后世由于预制菜横行，这种四喜丸子大家都是买的统一标准的预制菜，看着都大差不差了……

在村里烧席的时候，大家抢菜抢得厉害，甘脆儿做的四喜丸子跟成年男人的拳头差不多大，甚至还要更大一点，主打一个让乡亲们吃饱吃好。

但今天婚宴上的四喜丸子嘛……因为亲妈昨天交代了饭菜做少点，这四喜丸子的个头也就缩水了不少，比一小手女性的拳头还要小一点，突出一个玲珑小巧。

这么小的丸子，这人刚刚夹了两筷子，一个丸子就没了大半，按一桌十个人的体量，肯定有人吃不着。

显然桌上的宾客们即使没有抢菜的经验，但是一看这丸子一人只吃了两口就快没了，立刻就想明白了肯定有人尝不到的事实，只愣了一下，就纷纷举箸去夹四喜丸子了。

那反应稍微慢一点的，等他们回过神来，四喜丸子居然空盘了！只剩下一点点可怜的酱汁挂在盘子上，简直跟他们一样惨。

“啊？你们这不好吧，怎么夹这么多？我都没尝到味儿啊。”

“就是，你们怎么回事？也太没礼貌了。”

“几天没吃饭了？过分了过分了。”

只能说这桌上的人素质还是稍微高一点，抱怨的时候语气还有点温柔，这要放在三平村，别说一道四喜丸子了，这桌上的菜就别想有能尝到的。

“没夹多少啊，四喜丸子就四个，分量很少的，你们吃不到正常。”

“就是……唔！好吃！”

今天早上还怀着破釜沉舟的心情来吃“黑暗料理”的左彦明嚼着四喜丸子，一脸的陶醉。

他以前不喜欢吃四喜丸子，觉得又硬又不好吃，外面齁咸，里面却没多少味儿，还全是淀粉，很难嚼，淀粉芯揉的很死，吃着很不爽。

但今天这个丸子，又嫩又脆又饱满多汁，一口咬下去最先泛上来的是肥肉软糯的口感，却没有一般肥肉的油腻，只有油脂特有的软绵。

再继续嚼两下，又嫩又脆的瘦肉略带嚼劲，不粉不绵也不难嚼，混着肥肉的油脂格外地香嫩，里面还加了碎碎的马蹄末，口感更加爽脆，还带着一丝回甘。

太好吃了！他吃过那么多场婚宴，每场婚宴上几乎都有四喜丸子这道菜，可是他从没有吃到过如此软嫩饱满的！

那淀粉也不像别的丸子做得那么又粉又难吃，反而有种特殊的脆香，这是里面的肉和马蹄都无法替代的口感，只能说搭配起来是真的很绝。

难怪四喜丸子要加淀粉呢，是比纯肉丸子口感层次更丰富好吃的！

那酱汁也不咸，饱满的汁水一直浸到最里面去，这水灵灵的口感盘活了整个丸子，这大概就是这丸子很容易弄散开、口感极为脆嫩湿

润的原因。

原来不是四喜丸子不好吃，是以前遇到的厨师做的都不好吃！

也不知道是那些厨子水平不够，还是偷懒了，或者是又菜又懒了，做出来的那一坨口感又死又干的四喜丸子，跟他现在吃的是同一道菜？