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从酱油到豆豉,是一个跨越。
这是针对北省的饮食现状来说的。
因为副食奇缺,油水奇缺,裹腹主要依赖主食,玉米面、红薯什么的常年吃下来,吃口白面或者二合面就是好生活了,调味多是辣椒咸菜,就算吃菜还多是素,尤其以高产的白菜萝卜为主。
如此缺少荤食的饮食结构,就调味来说,酱油就远不如豆豉、豆酱这些了。后者不但调味更香,荤素都可以调味,更好的是,它们也可以直接食用。
比如豆酱,加辣椒、香葱用油熟一下,配馒头食用,到后世都很受欢迎。
豆豉比豆酱更合适工业化生产。
因为豆酱多了个晒酱过程,哪怕采用中温慢烘工艺也需要一个来星期。
豆豉则不用。
前面和酱油工艺类似,制成就可食用,装坛陈化更香,要简单得多。
耿厂长也认识到了这点。
他不是不知道豆豉,还是那句话,一方水土养一方人,这时代的人远没有后世人那么宽的知识面,更缺少后世人天南海北到处走的生活阅历,加上商品不丰富,缺少必要的流通,听说过豆豉没有吃过,是不会有直观感受的。
周文就不一样了。
他没有哪些区域饮食限制,合适就会拿来用,不会管北方不吃豆豉这些。
物资奇缺的年代,哪那么多选择。
些许饮食习惯差异很容易改变。
比如幼学园的豆酱就不是北省这边常吃的半液化稀酱,而是中原省那边的西瓜稠酱,用葱油炸过后再加水熬过熟化,蘸馒头吃非常的香。很适合这时代以馒头为主食的饮食结构,比蒜汁、胡辣椒这些要好吃得多,校办工厂推出后很受欢迎,都是熟化过的,卖得很好。
所以,类似豆豉这些经过时间沉淀的经典食品,不会有地区差异。
因此,面对周文的喊冤,耿厂长很大气的说道:“当我欠你一个人情好了,有情后补,需要时言声就成。”
得,还是个远期支票。
但不管怎样,幼学园的豆子危机解决了,这就是好事,剩下的时间该腾出手收拾那朱一龙了,惹了他就不可以不付出代价,要不以后还咋在道上混呢?
平白让水某人笑话。
三天后,沈一冰传来那朱一龙的消息,周文和大常在大众浴池堵住了他。
“你们要干什么?”
三下五除二收拾了几个狗腿子,俩人把那朱一龙堵在换衣间。
“你为啥偷用我的香皂?”
“偷用你的香皂?我踏马……”
“啪”的一声,一个耳光在他脸上炸响。
“有错不认还骂人,不懂礼貌。”
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