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刚提溜起瓷勺的剑修循声瞧见她那模样不由微皱巴了眉头:“慢点吃,云娘——这又没人跟你抢。”
“嘶~~那不行,师父,您不知道,像这种包了时令鲜蔬的石头粿,凉了就该不好吃了——只有他们拿去当干粮吃的粿子才能凑合着凉食哩!”小姑娘连连摇头,边说边低头吹了吹手中吃食,“啊呜”又是一大口。
刚出锅的石头粿皮子金黄焦脆,内里包裹着的,混了肉丁、豆粉和茭白的馅料则是松而不散。
被炸过了一遍油的肥肉丁子早没了那过分肥腻的口感,只是焦焦酥酥的,又因裹满了豆粉而变得尤为醇香。
只过了遍粗筛的熟黄豆粉不算太细,粗剌喇的,带着番独有的风趣,再加上那中和了肉丁油感的、鲜嫩藏汁的茭白丁子,和提味用的碎芽菜。
整只粿咸鲜味醇,令人越吃越是上头得紧。
“好厉害啊——我之前在家里都没吃到过调味这么好的粿子!”
飞啃下去半张粿子的程映雪禁不住迭声感慨,正拾掇着青石板面的小摊老板循声乐呵呵转过了脑袋:“好吃吧?姑娘。”
“这粿子里包着小老儿前后调配修改了十数次的独门馅料——那芽菜还是我托人从蜀地运来的呢!”
“当然,等着再过一段时间,咱们这儿的茭白下了市,岭南那边的冬菜腌出来了,这馅里的芽菜就该换成冬菜了——茭白也得更变成冬笋。”老伯比划着骄傲万般地飞扬了眉目。
“届时,可就又是另一种好滋味咯!”
“哇——是吗?那我到时候可要来好好尝尝这冬笋和馅包出来的粿子了!”小姑娘听罢愈放亮了眼睛,当即决定要等着冬笋上市再跑一趟潜川。
余下几人瞅着她那没出息的样子默默别开了脑袋——苏长泠一边思考着该不该让自家徒弟多少注意点形象,一边拿小勺舀了只包袱,随手送到了嘴边。
浸透了鸡汤的薄面皮香得厉害,其内裹着的馅料更是鲜得要命。
肥瘦得当的肉泥混了被人且得细碎的香菇,加上些许韧而不老的秋笋,调配上些许去腥的姜汁和提鲜的黄酒。
几样东西和匀包在几近半透的面皮里面,再被热汤一汆,那鲜到极致的香气顿时便能扑人一脸。
——这老板的确是会做美食啊。
他们步云墟的厨子们要能有这种做饭水平,那谁还能乐意辟谷?
剑修被那包袱的味道震得有着一瞬小小的失神,再定睛时便现,那缩成拇指大小的非毒与恶魄,吃得已快掉进汤碗里去了。
苏长泠见此心下霎时不受控地生出了两分急切——等等,这一碗一共也没几只包袱……
好歹给她留两只啊!!
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