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豆花只能用勺子才舀得上来,一勺戳下去,手里的普通餐勺突然变成了削铁如泥的绝世武器,几乎感受不到任何阻力,就已经成功采得一勺微微颤动的豆花。
豆花看着素净寡淡,意外的很入味,细腻柔软到好像瞬间在舌尖融化一样,释放出汤汁的鲜美的同时,又不忘贡献出自己那份浅淡温柔的豆香。
“这个、这个……”潘悦宜指着锅里的豆花,激动地不知道该说什么好。
怎么能这么好吃!
想让不耐煮的豆花也能完全入味,炖煮的方法和需要的汤汁都要下功夫。
南荼用近十种香料炒出香味,加入高汤继续熬煮、调味,汤汁的雏形这才成型,豆花下到汤汁里,火不能大,时间也不能久,关火以后稍微等上一会儿,靠汤汁里剩余的热度闷出底味来,这才有豆花现在的滋味。
除了豆花肥牛,剩下的几道菜也很快被几个女孩吃得一干二净。
“吃了这个以后还怎么吃学校食堂啊!”包莉莉感叹道。
就在这时,山药桃姗姗来迟,不过作为一道甜品,出现在餐后也正是时候。
潘悦宜理解错了,所谓山药桃,不是山药和桃子煮的糖水之类的,而是用山药泥做的桃子。
山药蒸烂去皮后碾成泥,与糯米粉和在一起,捏出小巧玲珑的桃子形状,刀背在一侧压出一道沟纹,顶端捏尖,桃尖上端用苋菜红汁略刷上色,粉粉嫩嫩的小桃子就活灵活现。
几个女同学看了都十分喜欢,虽然肚子已经很饱,硬是把一盘山药桃分着吃了。
走出饭馆门口时,大家都不约而同地回望头顶的招牌,南来饭馆,他们记住了!
————
忙过了中午客人最多的这段时间,辛欢把每张桌子都擦得干干净净,不经意的向门外一望,顿时挺了腰,神情中闪过一丝疑惑。
“辛欢。”南荼在叫她了。
辛欢赶紧答应一声走过去。只见南荼指着放在白瓷盘上的两个粉嫩桃子说:“山药桃做起来麻烦,正好我一次多做了几个,你也尝尝。”
“给我的?”辛欢顿时喜笑颜开,山药桃真的很漂亮,她趁着给客人送菜的时候盯着看了有一会儿,竟然被南荼注意到了。
她不喜欢虚情假意的推脱,南荼叫她吃,她也想吃,那就吃了。好东西吃下了肚,也记在心里,从此别忘了就对了。
“你喜欢哪种口味,糖桂花,还是樱桃酱?”南荼问道。
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