夜色文学

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第23章 第二十三章（第7页）

见展鸰来了，李氏忙上前迎接，“掌柜的好，那糯米俺已晾上了，您要不要去瞧瞧这个冷热成不成”

她是不知道掌柜的弄这么些糯米，蒸熟了却又要晾的不冷不热的做个甚。

展鸰果然过去伸手试了下，觉得差不多了，便去隔壁暖房剪了事先好的麦芽，将二者混在一处搅拌均匀，完了之后又交代李氏，“你再瞧着，三个时辰后用那边的白布口袋装起来，能榨出多少汁子算多少。到那时再叫我。”

“糯米糊糊”席桐那张脸上甚少出现此刻这样的茫然。

“麦芽糖。”展鸰有些得意的道，“过年没有糖怎么能行本想着买蜂蜜，怎奈黄泉州和福园州竟都不是产好蜂蜜的地方，偶然找到几个留到现在的，也都不大好，还不够糟心的。左右我想好了，开春便自己养些蜜蜂。”

席桐看过来的眼神明晃晃都是敬佩。

为了口糖，竟决心自己养蜂，何等的执着当真感天动地。

说话间，展鸰已经挽了袖子，又神神秘秘的指着一个黑乎乎的陶罐与他瞧，“你不知这锅卤水花了我多少心血这里的料又不全，不知求了多少人才大略凑了这十五样，又反复试了配比，煮过几回，好歹是那么个意思了。”

卤水难得，也十分娇贵，须得时时维护，单就器皿而言也不能马虎了，寻常铁锅铁桶之类的金属器皿是不成的，要不了多久便会坏了。

为了得到绝世好卤，展鸰还特意进城搜罗器皿，怎奈都没找到大小合适的，还专门请人开窑烧了一批，便是如今用着的大陶罐了。

说是陶罐，可它们的个头也未免有些太过巨大，还带着嘴儿和专门的耳朵，奇形怪状，但着实好用。

她提前叫李氏准备了好些肥嫩的猪蹄、猪耳朵、鸡脚鸭掌、鸡翅鸭翅，都细细褪净了毛，如今都分批丢入卤水中煮。

卤水受热，里头十多种药材和事先煮过后剩下的油脂香气进一步融合，在空中散开浓郁繁复的味道。

城中食肆内自然也是有荤菜卖的，另有好几家老字号的烧肉十分有名，可她也是进过几回城的人，每每也从那几家铺子前头路过，然而却可以斩钉截铁的说，绝没有一家有这般厚重的香气

旁边的李氏就忍不住伸长了脖子闻，又偷偷咽口水。

她倒是想学的，只是这忒也复杂，且又要那样多的香料，她记不住不说，最要紧的是听说林林总总一大堆下来足足好几两银子呢寻常人家却哪里吃得起

不过确实是香，莫说还往里头加肉，光是这一锅卤水，她都能就着吃几个大饽饽了。

天啊，光是卤水已经这般浓香，再加了肉那得好吃成什么样儿岂不是要上天

几个时辰之后，卤味做好了，什么猪蹄猪尾巴鸡爪鸭掌的，表面都泛着一层油亮的红棕色，但凡路过厨房的人都跟着咽口水。

要了命了，青天白日的这样香叫人如何专心干活

展鸰自己先尝了一口猪蹄，只觉入口即化，蹄筋也都煮的软糯了，略微一抿便化在口中，哪里需要再费劲咬

她满意的点了点头，又用小刀连皮带肉切了一点下来，略蘸一蘸浓稠的汤汁增味，转身对展鹤说“啊”。

小家伙乖乖张嘴，啊呜一口吃掉，一咬就满足的捧着小脸儿直踢腿儿。

好好吃哦

黏糊糊香喷喷的，好香哝。

他平时是不爱吃肥肉的，可是姐姐给的这块却十分不同，瘦肉弹牙，肥肉软烂，肥而不腻，好吃的很呐

不知什么时候，席桐已经是双手抱着他，稍后展鸰看过来时，他便一脸无辜加无奈的耸了耸肩，然后朝鸡翅努了努嘴。

展鸰倒没觉得有什么不对劲，只是笑，“不必这样宠他，叫他自己下来走吧。”

“厨房有火，且乱糟糟的，他这样嫩的皮肉，别烫着了。我力气大，也没什么。”席桐面不改色道。

这话倒是，展鸰顺手捏了捏小朋友的腮帮子，帮席桐扯了几块翅中肉送到他嘴巴，“尝尝，是不是原来那个味儿。”

席桐张嘴吃了，很捧场的点头，“比原来的更香。”

“大概是肉好，”展鸰道，“这里的鸡鸭什么的真的很香，不用加配料都特别好吃。”请牢记收藏，&1t;