夜色文学

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第596章 两道素菜（第2页）

并且煎过的豆腐更容易入味，在后续的炖煮过程中，也不容易散开。

李恒取出平底锅架在灶台上，往锅底倒入一层薄油，再撒上些许盐粒。

开中小火将油烧热后，下入切好的豆腐片，一面煎至微微黄后，翻个面继续煎另一面。

直到两面都变成金黄色后，捞出来控油，放到一旁备用。

接下来就要用到砂锅了，将锅架好后倒入少许底油，以及提前切好的葱姜蒜爆香。

喜欢吃辣的，还可以加些辣椒段一起炒。

除了豆腐这道主食材以外，李恒还打算再放一些配菜做点缀。

对于配菜的种类，并没有硬性规定，喜欢吃什么就加什么。

这次李恒准备的比较简单，只有白菜和香菜。

为了让白菜熟更容易炖熟，可以用铁锅提前将其炒软。

等葱姜蒜的香味被激出来以后，再将两样配菜铺在砂锅的底层，然后把煎好的豆腐铺到配菜上。

做完上面这些后，又来到了调味环节，沙蟹汁肯定是必不可少的。

除此之外，还需要淋入适量的酱油给豆腐块上色，以及少许的蚝油提味增香。

最后倒入适量热水，大火烧开后盖上盖，转小火煲十分钟。天冷了吃这个巴适得很！（????）?　　揭开盖子，里面是充分吸收过汤汁的，热气腾腾的豆腐片，金黄金黄的看上去就很有食欲。

原本不怎么饿的李恒，在嗅到锅中的香味后，立马就觉得自己应该还能再干一碗饭。

“吸溜~吸溜~”

就在李恒想入非非的时候，两小只不知何时竟不请自来，此刻正趴在灶台旁，目光灼灼，眼里全是渴望。

“你俩怎么过来啦？事情做完没？”

李恒将火关上后，询问两小只道。

“那是自然！炒个饭能用多长时间？”

鹿小小心不在焉的回道，眼看着两个脑袋距离砂锅越来越近。

“脑袋往后挪挪，小心别把口水滴到锅里了！”

李恒一手一个，用手掌抵住两小只的额头，将她俩往后推了推。

“嘿嘿！大不了就让我和小赤平分这一锅，反正我们是好姐妹，不会嫌弃有口水的。”

像这样的砂锅，灶台上还摆着七八个，所以鹿小小合理的认为，她能分到半锅的量。

“你说是吧！小赤？”

鹿小小控制着自己的脑袋左右腾挪，试图逃脱李恒的手掌，好让自己离砂锅更近一些。

“嗯嗯！瓜分好啊！”

小赤也不甘示弱，用自己的脑袋和李恒的手掌打起了太极。

只可惜两小只努力了很久，李恒也没能让她们得偿所愿。

戏耍完两小只后，李恒才将煲好的豆腐收起来，彻底断了她们想要提前品尝一下的念头。

“我下午可是没少看到你俩偷吃，这小肚子还装得下不？”

李恒伸手戳了下小赤的肚子调侃道，下午做的粥和辣条，除了鹿玄就属她俩吃的最多。

“那些根本不算什么，小赤起码还能再吃一盆。”

小赤那信誓旦旦的样子，很难不让人相信她的话。