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第24章 寒食（第3页）

再用平底锅做面皮，锅先加热，用手抓住大把面糊，向锅心左右一转，成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。

若有小洞，可用手中的面糊再补上，如果太多，可用叉或小刀刮平。

锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用。

做好饼皮后，接着做馅料，

常见的馅料包括春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等。

之前他们做润饼，一般不放肉，以素为主。

但今年公子回来了，考虑到他的喜好，特意加了猪肉。

早餐就是润饼，面皮一旁，馅料几盘，喜欢什么口味自己包。

“这个是什么？”云若谷不解地问道。

“润饼。今天是寒食姐，我们吃润饼。”水月介绍道，然后拿了一张面皮，跟云若谷示范怎么卷润饼。

“我不吃冷食！”云若谷排斥道。

“公子，今天是寒食节！”水月看这云若谷强调道，特别加重了寒食这两个字。

云若谷看着水月没有说话，

“寒食节，顾名思义就是只能吃冷食，

它我们这边是三月三过寒食节，禁烟火，只吃冷食。

以前是只有寒食的习俗，现在逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。

寒食节前后绵延两千余年，被称为中国民间第一大祭日。

寒食节也是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。

所以寒食节是很重要的节日。

润饼也是我们这过寒食节要吃的食物！

公子，您不能出国几年就忘本，忘了祖宗沿袭下来的传统！”水月一边帮公子卷润饼，一脸认真地说道。

卷好润饼后，递给云若谷，就对上他冷然的视线，水月一下子囧了，

完蛋，又说错话了！

“公子，请吃润饼！”水月递上卷好的润饼，小心翼翼地讨好道。

云若谷没有接，而是自己拿了一张面皮，夹了些菜，卷起来。

水月收回润饼，想着她又忘了公子有洁癖，肯定嫌弃她包的润饼。

“今天是祭日？”云若谷这时想到什么，抬眸看向水月问道。